Moro de habichuelas negra
INGREDIENTES:
6 tiras de bacon fritas y tostadita, picadita
2 ajos picaditos
1 cebolla picadita
½ pimiento rojo picadito
1 lata (15oz) habichuelas negras, escurrida
3 tazas arroz cocido
1 ½ cuch. salsa inglesa
4 cuch. consome de carne
½ cuch. salsa picante (opcional)
½ taza cilantro picadito
Sal y pimienta
PREPARACION:
En 2 cuch. del aceite del bacon saltear el pimiento, ajo y la cebolla y cocinar unos minutos. Agregar las habichuelas y mezclar, cocinar unos 3 minutos. Echar la salsa inglesa, picante, consome, cilantro y bacon, mezclar todo bien y ajustar el sazon con sal y pimienta.
Servir y ponerle un poco mas de bacon por arriba y poner un poco de crema agria.